研ぎ石「刃の黒幕」｜魚を美味しく捌くには包丁を良く切れる様しなくては！

私は趣味が釣りだけに、年中魚を釣っては捌いて食べています。

釣り人特権の最高鮮度の刺身は美味過ぎです！

包丁は出刃とアジ切りと最近もう１本購入しました。

どんな包丁でも研がなければ切れなくなってしまいます。

切れない状態で魚を捌くとガタガタになって美味しそうに見えないですよね。

元々ホームセンターに売っていた安物の研ぎ石で研いでいますが、それなりに切れるものの最高の切れとは思いません。

新しい包丁を買ったのも有り、研ぎ石を新調しようと思いました。





シャプトンの刃の黒幕シリーズが良いって聞いたので買ってみました。






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ネットで調べると初心者は１５００-５０００を使うと良い感じだと書いて有りましたので、この２つを選びました。

開けてみるとこんな感じです。





流石高級研ぎ石だけ有って綺麗です。

スポンジが入っていますが、これは取り除いて使います。



箱の上に研ぎ石をのせて使います。

文字側は使わず裏側を使います。



さっそく出刃包丁とアジ切り包丁を研いでみました。

私の腕は下手なりに、いつもより輝いて切れそうな感じになりました。



次に魚を捌くのがとても楽しみです♪

シャプトンの「刃の黒幕」で研いで切れ切れの包丁にしませんか？

魚捌きが楽しくなりますよ！

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