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セイゴを食す!

皆さんこんばんは、ザルツブルグです。

先日セイゴを釣って持って帰ろうとナイロン袋に入れていると侍フィッシャーさん
が、えっ!!持って帰るん???って驚かれてました。

今日もそんな話になりましたが、私の周辺ではセイゴを食べる習慣が無いみたい(汗)皆がちょっと驚き気味。

私は餌釣り時代からセイゴが釣れたら塩焼きで食べてたんで全く普通なんですが・・・

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皆さんはセイゴ⇒ハネ⇒スズキは食べますよね???シーバスとは言ってもブラックバスではないので、食べるのに勇気が要る魚では無いと思います。

シーバスは釣った後粘液が鼻にツーンと来る独特の臭いが有りますが、調理すれば何の臭みも無くあっさりで普通に美味しいですよ。

我が家は刺身が好きでして!33センチのセイゴは刺身にしてみました。

セイゴの刺身.gif

歯応え良く美味しくいただきました。

その他のセイゴは定番の塩焼きにしました。

セイゴの塩焼き.gif

塩焼きもあっさりで美味しくいただきました。

侍フィッシャーさん!今度釣ったら食べて下さいね

ショルダータックルさん017さんもセイゴ釣って食べて習慣付けて下さいね(笑)

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コメント

コメント(14)
セイゴ食いたい!
私全然食べれると思います☆
普通にマックスバリュで売ってるのも見ますし♪(笑)

いや~、美味しそうですね(^^)
ザルツブルグさんの包丁捌きも凄いですね!

017

2010/01/25 22:24 URL 編集返信
刺身
うちも先日のは、刺身にしましたよ。
余ったのは、バター焼きで食しました。

きれいな所のは、食べれますよね。
バーベキュー行ってバスも食べましたよ(^^ゞ

okachin10751

2010/01/25 22:25 URL 編集返信
Re:セイゴを食す!(01/25)
私の周りもシーバスを食す習慣がないようなので、もし釣っても持って帰らずシェフに渡そうと思っていましたが、ザルツさんがやたらと『食える!食える!おいしいって!!』とおっしゃるもんだから釣って食べたくなりました(笑

しかしザルツさんが、メバルやってたら何時か外道で来るわぁっておっしゃっていましたが、私は未だシーバス挙げられず・・・です(笑

ショルタク

2010/01/25 23:43 URL 編集返信
Re:セイゴを食す!(01/25)
メバルに行かれてますね~ 羨ましい。

シーバスですか~ 我家も食べますよっ!
特に秋の10~11月の油がのってる時に食べます。

春のイカナゴシーズンと秋のイワシシーズンの魚
は美味しいと思います。

そう言えば最近ウェーディングしてないなぁ~

海知

2010/01/26 05:43 URL 編集返信
セイゴ
シーバスもあまり大きくなると大味になって美味しくないですね。。。
塩焼きなら30cmまでがいいですわ。
大きいのはフライとかムニエルとか油料理がベターですかね。

TOYO-PU

2010/01/26 17:51 URL 編集返信
セイゴ
自分も食べたことあるんですが釣れた場所が
悪いのか当たりはずれが大きかったです(笑)。
チヌもその傾向が強いと聞いたことがあります。
うまいセイゴだったらその近くでつれたチヌも
おいしいかもしれませんよ(笑)。

ぴく

2010/01/26 20:53 URL 編集返信
Re:セイゴ食いたい!(01/25)
017さん
セイゴって食べれますか?食べれますよね(笑)
市場でも売ってましたしね、是非釣って食べて下さい。

包丁捌きはそんなに上手じゃないですけど、釣りにハマってから捌く機会が多いので少し上達したかな!?

ザルツブルグ(^_-)☆

2010/01/26 21:41 URL 編集返信
Re:刺身(01/25)
okachin10751さん
刺身で食べましたか!美味しいですよね。
セイゴはあまり釣ってないので、また釣れたら色々やってみたいです。

ブラックバスを食べたのですか(驚)
017さんにも見習って食べる様に言っときます(笑)

ザルツブルグ(^_-)☆

2010/01/26 21:44 URL 編集返信
Re[1]:セイゴを食す!(01/25)
ショルタクさん
いやいや自分で調理して食べましょう!
でもプロが調理したら一層美味しいだろうと思います。先ずは自分でやってからシェフにもやってもらいましょう♪

ショルタクさん!!釣行回数が違い過ぎますよ(笑)
1週間前には一緒に行ったのにね、少ない釣行回数でもいつかは喰いつきますよ、お楽しみに♪

ザルツブルグ(^_-)☆

2010/01/26 21:51 URL 編集返信
Re[1]:セイゴを食す!(01/25)
海知さん
メバル頑張ってますよ!でもやっぱりなかなか釣れませんね(汗)真冬の釣りも慣れてきたのでガンガン行きますよ♪

秋のシーバスが美味しいんですね、今の所直接シーバス狙ってないので秋シーバスは釣れませんね。
春にもまたメバリングでシーバス来るかな!?



ザルツブルグ(^_-)☆

2010/01/26 21:57 URL 編集返信
Re:セイゴ(01/25)
TOYO-PUさん
やっぱりシーバス大きくなると美味しくないんですね、以前釣った60センチの刺身より33センチの方が美味しかった様な気がしました。

TOYO-PUさんの釣ってる様なBIGなシーバスもいつかは釣りたい、そして油調理で食したいですね。

ザルツブルグ(^_-)☆

2010/01/26 22:02 URL 編集返信
Re:セイゴ(01/25)
ぴくさん
シーバスもチヌも河口に行きますもんね、やっぱり河口物はイマイチなんでしょうかね!?

チヌ釣る気だったんですけどね・・・やっぱり良く分からないです(汗)
BIGシーバスと共にいつかは釣ります。

ザルツブルグ(^_-)☆

2010/01/26 22:06 URL 編集返信
水質・・・
シーバス・・・美味いですよ。
ただ、水質が悪い所で獲れた物は臭いが気になりますよね。 奇形した固体も釣れますし・・・

masakatu

2010/01/27 13:17 URL 編集返信
Re:水質・・・(01/25)
masakatuさん
美味しいですよね、良かった皆さん美味しいって事で!私は正しいですね。

水質は大事なんですね、じゃあ日本海のシーバスの方が美味しいんでしょうね!食べましたが忘れました(笑)

ザルツブルグ(^_-)☆

2010/01/27 21:42 URL 編集返信
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